Lomba Kreasi Makanan Berbasis Singkong

Lomba Kreasi Makanan Berbasis Singkong

Universitas Jember. Hari ke-3 Festival Tegal Boto 2013 diadakan acara Lomba Kreasi Makanan Berbasis Singkong. Tanaman bernama latin Manihot esculenta Crantz ini memiliki tingkatan klasifikasi sebagai berikut[1].

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Class: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Clsas: Rosidae

Ordo: Euphorbiales

Famili: Euphorbiaceae

Genus: Manihot

Spesies: Manihot esculenta Crantz

Sinonim: Manihot utilissima

Ngerti maksudnya? Aku gak ngerti hehehehe... maklum waktu sekolah dulu selalu dapat jelek waktu pelajaran biologi. Pelajaran yang sangat membosankan hehehe. Tapi yang jelas tanaman umbi kayu yang dikenal nama dengan ketela pohon atau pohong (orang Jember menyebutnya) memiliki beberapa zat penting untuk tubuh. Untuk takaran per 100 gram saji singkong memiliki kandungan[2]:

Kalori 121 kal

Air 62,50 gram

Fosfor 40,00 gram

Karbohidrat 34,00 gram

Kalsium 33,00 miligram

Vitamin C 30,00 miligram

Protein 1,20 gram

Besi 0,70 miligram

Lemak 0,30 gram

Vitamin B1 0,01 miligram

Semakin mumet dengan pelajaran kimia yang juga tak pernah ku pahami. Singkong merupakan makanan pengganti beras. Pemerintah mencanangkan program masyarakat tidak ketergantungan dengan beras. Dulu masyarakat Indonesia memiliki beraneka ragam makanan pokok disetiap daerah. Tapi kini masyarakat rata-rata adalah pengkonsumsi beras. Ternyata singkong bisa diolah menjadi beraneka ragam makanan dan minuman loh. Dan aku baru tau waktu liat Lomba Kreasi Makanan Berbasis Singkong di Universitas Jember. Mau tau apa aja? Check this one out...

Pemandangan Saat Masuk

Penjurian

Makanan Enak Dari Singkong (Gak Tau Namanya)

Risoles Dari Singkong

Es Tape Cincau

Brownis Singkong

Sawut Cinta

Cup Cake Singkong

Spageti Singkong

Bistik Pohong (Singkong)

Kue Lapis Singkong Pandan

Roti Isi Singkong

Tart Singkong

Pizza Singkong

Pizza Mini Singkong

Celuti Gasihima (apaan yak?)

Aneka Kue Singkong

Cenil Singkong

Cenil Singkong Dibentuk Logo Unej

Tart Singkong ke-2

Wordless banget yak? Gimana gak wordless, la wong mulutku penuh dengan makanan testernya hehehe jadi gak sempet buat tanya-tanya soal bahan makanan dan cara masaknya. Penting ya? Ah yang penting kenyang :p Sebenarnya ada talk show mengenai singkong, tapi aku datang terlambat, jadi gak mengikuti talk shownya. Well... cukup sekian dan terimakasih.

Adikku

Sumber Referensi:
[1]http://kbunq.blogspot.com/2013/04/nama-latin-singkong-tingkatan.html [2]http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2013/07/manfaat-singkong-dan-daun-singkong.html